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红薯营养价值 秋天吃红薯注意事项

更新时间:2015-10-15 13:50:59 来源:未知

红薯营养价值 秋天吃红薯注意事项 红薯有何营养价值 秋季红薯的美味食谱

红薯营养价值 秋天吃红薯注意事项

    秋天是吃红薯的季节,除了最常见的煮红薯和烤红薯以外还有其他的吃法。接下来,一起来学两招,看看红薯的营养美味食谱都是怎样做出来的吧。

 

    红薯的营养价值

 

    红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」,前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」,法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。

 

    每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热量,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品。

 

    红薯中含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。