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牡蛎的营养价值 生吃牡蛎有哪些风险?

更新时间:2014-12-31 09:30:39 来源:未知

牡蛎的营养价值 生吃牡蛎有哪些风险? 牡蛎应该怎么吃
 
很多人都爱吃牡蛎,不管是生吃还是做菜。其实牡蛎是一味药引,不但能够直接治疗疾病,平时作为食物食用时也有良好的食疗效果,可达到滋阴养血的效果。那么牡蛎到底应该怎么做才会有营养更好吃呢,下面就来推荐一下牡蛎的吃法。
牡蛎的营养价值 生吃牡蛎有哪些风险?
主题:鲜菇牡蛎豆腐汤
 
食材:牡蛎肉250克,豆腐200克,蘑菇150克,姜、葱适量,食盐、食用油、香油适量
 
做法:
 
1、将牡蛎肉洗净备用,豆腐洗净后切小方块,蘑菇去蒂后切片备用,生姜切丝,葱切葱花备用;
 
2、锅中下入适量食用油,油热后加入生姜丝快速翻炒炒香,放入蘑菇翻炒几下,倒入适量清水煮沸;
 
3、加入牡蛎肉用大火煮5分钟,再下豆腐块续煮约5分钟,加入适量食盐及香油调味后关火,撒上香葱后即可食用。
 
营养提示:
 
一、吃牡蛎可滋阴润肺,宁心安神
 
在古希腊神话里,牡蛎是代表爱的食物,但大多数中国人则会将其视为壮阳补肾、增强性能力的良品。相比壮阳功能,中医认为,牡蛎性微寒味咸,归肝、胆、肾经,可通水气,滋润肺部,利于肾水,《千金方》等中医经典药方中,(天下养生网)常用牡蛎作为药引,治疗口渴小便多、新病暴虚、津液不固、体常自汗、肝阳上亢,头晕目眩等症状。崔禹锡在《食经》中说“牡蛎肉治夜不眠,治意不定”,也因此,牡蛎肉也常用于缓解失眠烦躁等症状。
 
从西医营养学的角度来说,牡蛎又被称为“海里的牛奶”,其富含大量蛋白质和人体所缺的锌,锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质,尤其是近五十年男性的精子数量下降明显,更需补充足够的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥,促进皮肤新陈代谢,分解黑色素,是难得的美容圣品。